羊肉と白いダイコンの煮込み-中国料理

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　[使う材料]　白いダイコン500グラム、ヒツジの肉250グラム、ショウガ、みりん、塩を適量

　[作り方]　白いダイコン、ヒツジの肉をきれいに洗って角切りにして必要に備え、ナベの中に適量の水を加えてヒツジの肉をナベに入れ、沸き立ってから5､6分間経つとヒツジの肉をすくい取り、水はあけてしまい、再び水を入れて沸いてからヒツジの肉、ショウガ、みりん、塩を入れ、熟するまで煮込んでから、白いダイコンをナベに入れて熟するまで煮込む。

　[効き目]　気を益し、虚弱を補い、中を温かくし、下を暖かくする。腰、ひざがぐったりし、だるく、眠気を催して力がなく、腎臓が虚弱で、インポテンツ、脾臓、胃が虚弱で冷え性の者にとっていっそう適している。（チャイナナット　より）

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